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【外食】東京でローストビーフラーメンが流行る理由

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1: 野良ハムスター ★ 2017/02/05(日) 10:16:07.13 ID:CAP_USER9

「ダブルスープ」「つけ麺」――。一定の周期で日々変化していくラーメンをめぐるブーム。激戦区の東京で今、ひそかに新しいトレンドが来ている。「ローストビーフ」が乗ったラーメンのブームだ。言うまでもなく、牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにした料理。ラーメンのトッピングの定番といえばチャーシュー、いわゆる焼き豚だが代わりに牛肉を使っている。

ラーメンの上にローストビーフが乗るなんて

ラーメンを本格的に食べ歩き始めて10年強。これまでに通算3000杯以上、毎日のようにラーメンを食べてきたが、数年前まではラーメンの上にローストビーフが乗るなんて考えもしていなかった。

ローストビーフラーメンをメニューに取りそろえるラーメン店で勢いが目立つのは、新宿や新橋、秋葉原などに店舗展開する「ローストビーフ油そば?ビースト」。オープンから約1年半で都内に7店舗を出店した。一般的なラーメン店が通常オープンから1年で4割が消えていく中で、この出店スピードは目を見張る。一番人気のメニューは「ローストビーフ油そば ダブル」(1300円)だ。

北千住に店を構えるローストビーフラーメンのブームの先駆者的存在である「牛骨らぁ麺マタドール」では、「贅沢焼牛塩らぁ麺(1050円)」という看板メニューが人気を博している。価格は1000円を超すが、かつての豚チャーシューには無い華やかさであっという間に火がついた。オープンから6年経った今でも、メディアからの取材が多い。

そのほかにも銀座や高田馬場に店を構える「銀座 道玄」や新宿の肉バル「肉とワイン OKIGARU BAR」、曙橋にある「麺屋 西川」などのお店でもローストビーフラーメンが最近メニューに並ぶようになった。

ローストビーフは日常食というよりは、ハレの日の料理といったイメージをもつ人も多い。現に、ローストビーフは伝統的に日曜日の午後に食べるメインディッシュとして扱われてきた。なぜ今、ラーメンのトッピングとして使われ始めたのか。私から見ると、3つのトレンドが背景にある。

(以下省略)

写真:「ローストビーフ油そば?ビースト」の看板メニュー「ローストビーフ油そば ダブル」

全文よむ
http://toyokeizai.net/articles/-/156898

引用元: ・hhttps://www.logsoku.com/r/2ch.sc/newsplus/1486257367/


36: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:24:36.30 ID:53KGNeKj0
>>1
食傷気味ですね

56: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:28:05.40 ID:l+FVpVx00
>>1
まずそう

2: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:12.22 ID:m4Rn7xZW0
不味そう・・・。

3: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:16.58 ID:gGLk4BiF0
別々に食べたほうがおいしいだろうに

4: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:31.72 ID:fHSQX2IS0
聞いたこともない

5: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:38.36 ID:cvBLuss20

>これまでに通算3000杯以上、毎日のようにラーメンを食べてきた

寿命縮まりそうだな
糖尿とか高血圧大丈夫か

6: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:41.43 ID:Ry0mJCVM0
これがステマか

60: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:28:54.35 ID:kvaJ3pxj0
>>6
いや、あからさまな宣伝広告。

7: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:41.63 ID:SbGB+Aar0
何これ?
焼そばにローストビーフ乗っけたの?

11: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:18:29.84 ID:+bPa7usJ0
>>7
油そばだよ知らねえの?

46: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:26:11.14 ID:Fh2T1Cm70
>>11
そんな下品なの知らないよ

8: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:17:50.53 ID:q3vx3Pe2O
そんな人生嫌だ

9: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:18:07.93 ID:IHyLdGcR0
こんなもの本当に流行ってんの?

10: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:18:28.64 ID:07cdVEEH0
低温調理で作り方が簡単になって一気に広まったけど合わせ方が雑談だから一瞬で消える
白いたい焼きのように

12: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:18:34.18 ID:z0IsxxhL0
正直、ローストビーフラーメンは不味かった

13: 名無しさん@1周年 2017/02/05(日) 10:18:51.56 ID:rxO/YT+X0

>>今、ひそかに新しいトレンドが来ている。

なにこれ?
ステマワードのてんこ盛www
ここまでやると、逆に清々しいわw

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